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1 publication

Standard operating procedure for characterization of instrumental texture of steamed potato by penetration, TPA and extrusion

Nakitto M., Moyo M., Mendes T., Balikoowa B., Ssali R.T., Ayetigbo O., Mestres C.. 2024. Kampala : RTB Breeding Project; CIRAD, 21 p..

DOI: 10.18167/agritrop/00783

Résumé

Document technique