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Improvement of iron and ß-Carotene bioaccessibility in complementary foods: Biofortification of local crops With organic residual products and microorganisms

Thiam M., Diouf A., Icard-Vernière C., Avallone S., Ndiaye N.F., De Souza M.A., Médoc J.M., Idohou-Dossou N., Humblot C.. 2025. Food Science and Nutrition, 13 (1) : 11 p..

DOI: 10.1002/fsn3.4745

Résumé

Article (a-revue à facteur d'impact)