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Mercoiret M.R., Ba C.O., Goudiaby B., Bosc P.M.. 2008. In : Barthélémy Denis, Bodiguel Luc, Boinon Jean-Pierre, Bonnal Philippe, Bosc Pierre-Marie, Burnod Perrine, Cuissard Olivier, Djama Marcel, Doussan Isabelle, Losch Bruno, Mercoiret Marie-Rose, Nieddu Martino, Sabourin Eric, Sourisseau Jean-Michel. La multifonctionnalité de l'agriculture : une dialectique entre marché et identité - (Groupe Polanyi). Versailles : Ed. Quae, p. 213-249. (Synthèses).
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