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Predictors of organoleptic quality of boiled and dried pulp of safou (dacryodes edulis) and the shelf life of its fresh fruits

Ndindeng S.A., Talle, Bigoga J., Kengue J., Boffa J.M.. 2012. Fruits, 67 (2) : p. 127-136.

DOI: 10.1051/fruits/2012004

Résumé

Article (a-revue à facteur d'impact)