Universidad Autônoma de Querétaro

Zuidema P.A., Groenendijk P., Rahman M., Trouet V.M., Abiyu A., Acuña-Soto R., Adenesky-Filho E., Alfaro-Sánchez R., Anholetto Junior C.R., Aragão J.R.V., Assis-Pereira G., Astudillo-Sánchez C.C., Barbosa A.C., Battipaglia G., Beeckman H., Botosso P.C., Bourland N., Bräuning A., Brienen R., Brookhouse M., Buajan S., Buckley B.M., Camarero J.J., Carrillo-Parra A., Ceccantini G.C.T., Centeno-Erguera L.R., Cerano-Paredes J., Cervantes-Martínez R., Chanthorn W., Chen Y.J., Barçante Ladvocat Cintra B., Cornejo-Oviedo E.H., Cortés-Cortés O., Costa C.M., Couralet C., Crispin-De la Cruz D.B., D'Arrigo R.D., David D.A., De Ridder M., Del Valle J.I., Dobner Jr M., Doucet J.L., Dünisch O., Enquist B., Esemann-Quadros K., Esquivel-Arriaga G., Fan Z.X., Fayolle A., Fenilli T.A.B., Ferrero M.E., Fichtler E., Finnegan P.M., Fontana C., Francisco K.S., Fu P.L., Galvão F., Gebrekirstos A., Giraldo J.A., Gloor E., Godoy-Veiga M., Granato-Souza D., Guerra A., Haneca K., Harley G.L., Heinrich I., Helle G.. 2025. Sciences, 389 (6759) : p. 532-538.

DOI: 10.1126/science.adq6607

Guzman-Maldonado S.H., Herrera-Hernandez G., Hernandez-Lopez D., Reynoso-Camacho R., Guzman-Tovar A., Vaillant F., Brat P.. 2010. Food Chemistry, 121 (2) : p. 381-386.

DOI: 10.1016/j.foodchem.2009.12.039