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5 publications

Efecto de la microfiltración y diafiltración en el contenido de carotenoides y compuestos aromáticos del jugo de sandía (Citrullus lanatus L.)

Chaparro L., Castillo S., Vaillant F., Servent A., Dornier M.. 2017. Bioagro, 29 (3) : p. 185-196.

Résumé

Article (a-revue à facteur d'impact)

Concentration and purification of lycopene from watermelon juice by integrated microfiltration-based processes

Chaparro L., Dhuique-Mayer C., Castillo S., Vaillant F., Servent A., Dornier M.. 2016. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 37 : p. 153-160.

DOI: 10.1016/j.ifset.2016.08.001

Résumé

Article (a-revue à facteur d'impact)

Stevia derivative and its potential uses in diabetic-directed foods. Review

Perez E., González C., Vaillant F., Lares M.. 2016. Journal of Nutrients, 3 (1) : p. 1-20.

DOI: 10.18488/journal.87/2016.3.1/87.1.1.20

Article (b-revue à comité de lecture)

Main properties of steviol glycosides and their potential in the food industry: A review

González C., Tapia M.S., Perez E., Pallet D., Dornier M.. 2014. Fruits, 69 (2) : p. 127-141.

DOI: 10.1051/fruits/2014003

Résumé

Article (a-revue à facteur d'impact)

Caracterización de cultivares de Stevia rebaudiana Bertoni de diferentes procedencias

González C., Tapia M.S., Perez E., Dornier M., Morel G.. 2014. Bioagro, 26 (2) : p. 79-88.

Résumé

Article (b-revue à comité de lecture)