Un travail de recherche a été initié en 1996 sur le thème de l'organisation de la récolte de la canne à sucre et de l'approvisionnement des sucreries à la Réunion. Cette mission avait pour objet de présenter les résultats obtenus aux différents partenaires de la filière canne à sucre à la Réunion, d'étudier les possibilités d'étendre l'étude sur l'île Maurice dans la mesure où les opérateurs locaux seraient intéressés, de proposer un projet de recherche à partir des résultats 1996 et des remarques et intérêts formulés par nos interlocuteurs. Suite à l'acceuil favorable obtenu, tant à la Réunion qu'à Maurice, les auteurs présentent les propositions structurant ce projet, dont la durée ne devrait pas excéder trois années. Le projet proposé est centré autour des problèmes que posent les relations entre planteurs et usines, à travers la gestion et l'organisation de l'approvisionnement en canne. Il s'articulera autour de quatre composantes : 1-adoption de l'organisation de la filière canne à sucre aux évolutions des marchés, 2-optimisation des moyens logistiques des usines, 3-organisation des chantiers de récolte chez les planteurs, 4-gestion de la sole cannière dans les exploitations