Les principaux thèmes développés au cours de ce séminaire sont : la sécurité alimentaire et les relations ville/campagnes, les comportements de consommation des ménages et les contraintes des commerçants, l'organisation du système d'approvisionnement et les méthodes d'analyses, le marché de gros et une étude du cas de Dakar. Des discussions ont porté sur la réceptivité du secteur agricole à l'augmentation de la demande urbaine, le rôle clé du secteur informel et l'intérêt d'infrastructures physiques du marché en gros. Sur ce dernier point, le marché de gros de Dakar constitue la première expérience d'aménagement d'un marché. Il permettra d'évaluer la capacité des différents intervenants à gérer les infrastructures et à satisfaire la demande