Le programme Cirad dans les Australes porte sur l'amélioration des cultures existantes (pomme de terre, chou pommé, carotte et pastèque) mais également sur l'introduction de nouvelles espèces. Si les premières expérimentations d'introduction du brocoli sont encourageantes, celles concernant l'oignon révèlent l'inadaptation de la culture, en particulier la récolte, aux conditions d'humidité des Iles Australes. Le programme d'agronomie général est abordé au travers du travail du sol et de la gestion de la matière organique. Parallèlement à la mise en place des expérimentations, une part importante de l'activité est représentée par un appui technique auprès des producteurs