La filière canne à sucre Sud-africaine intègre depuis de nombreuses années les petits planteurs noirs. Dans le nouveau contexte politique actuel, la viabilité de ces exploitations représente un objectif stratégique fort, mais contraint par la libéralisation récente du prix du sucre. Un projet de recherche portant sur l'amélioration de la productivité de ces planteurs a été mis en place dans le cadre d'une collaboration entre le Cirad, l'Institute of Natural Resources et l'industrie sucrière. Ce projet s'est tout d'abord focalisé sur l'organisation de la récolte et plus particulièrement sur les modalités de gestion des entreprises de travaux agricoles (ETA) qui assurent pour le compte des planteurs, les opérations de coupe, chargement et transport de la canne. Suite à une enquête compréhensive sur un échantillon réduit, une première analyse du contexte a permis de faire évoluer la problématique vers l'étude des relations entre planteurs individuels, ETA et sub-committee, ces derniers correspondant à une zone géographique bien délimitée, dont les cannes sont regroupées en un point pour être pesées et transportées vers l'usine. Ces sub-committee jouent un rôle central dans la régulation de l'approvisionnement de l'usine. Cette missioon a permmis de réaliser quelques enquêtes de terrain, de concevoir une grille d'analyse et un outil de simulation budgétaire, ainsi qu'à revoir le protocole et le questionnaire utilisé