La mission dont l'objectif est d'évaluer la filière café dans les iles Australes, s'est déroulée uniquement sur l'ile de Rurutu. Les quatre autres îles de l'archipel connaissent les mêmes problèmes. La caféiculture de Rurutu concerne 57 planteurs pour 50 ha de caféiers. Le café est destiné uniquement à alimenter le marché local à travers un seul intervenant local. Dans ce contexte très particulier et face à la concurrence des cafés importés, il est évident que le producteur trouve peu d'intérêt à produire du café et surtout à améliorer productivité et qualité. Les techniques en vue d'améliorer la caféiculture sont simples à utiliser, la difficulté étant de les faire appliquer. Des recommandations sont faires.