Pour mieux apprécier la croissance des fruits et légumes en relation avec les structures existantes et la demande, le projet fruits et légumes (financé par le Fonds d'Aide et de Coopération du Ministère français des affaires étrangères) de l'Institut de Recherche Agricole pour le Développement (IRAD) du Cameroun met en place, en collaboration avec le Cirad-flhor et d'autres partenaires (Projet SNAR/SIM, INC, CRBP, Université de Yaoundé) plusieurs observatoires de l'économie des filières, fruits et légumes