Ce deuxième symposium a débuté par un large panorama de la situation de l'ananas dans le monde. Une place importante, ensuite, a été accordée à l'amélioration variétale : la connaissance, la gestion et l'utilisation des ressources génétiques et des biotechnologies. Les communications sur l'agronomie ont permis de mieux comprendre le fonctionnement de la plante en réponse à des facteurs environnementaux ou hormonaux. Les études sur les maladies parasites et ravageurs ont porté sur les nématodes, les tâches noires et le wilt. La qualité du fruit reste une préoccupation importante, les communications ont visé à une meilleure maîtrise des techniques post-récolte et à la qualité interne