L'évolution des styles alimentaires
Bricas N.. 1992. In : Bosc Pierre-Marie (ed.), Dollé Vincent (ed.), Garin P. (ed.), Yung Jean-Michel (ed.). Le développement agricole au Sahel. Tome 1. Milieux et défis. Montpellier : CIRAD-SAR, p. 179-209. (Collection documents systèmes agraires, 17).
Mots-clés : alimentation humaine; comportement alimentaire; consommation alimentaire; céréale; produit alimentaire; innovation; afrique occidentale; sahel
Chapitre d'ouvrage
Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Bricas Nicolas — Es / UMR MOISA