La mangue, une des principales productions fruitières au niveau mondial, est de plus en plus appréciée et consommée dans les pays développés. Les importations européennes ont été multipliées par 5 en moins de 10 ans et avoisinnent pour 1992 les 50 000 tonnes. Il existe de grandes disparités entre origines : en effet, les mangues des zones Amérique et Caraïbes dominent sur le marché tandis que l'Afrique voit sa position s'affaiblir