Des embryons zygotiques immatures ont été recueillis dans des cabosses de cacaoyer Pound 12 et CATIE 1000, 60 jours après la pollinisation. Les cotylédons des embryons âgés de 180 jours sont extraits pour produire des embryons somatiques. Les embryons zygotiques sont soumis à différents traitements de déshydratation et de congélation. La viabilité des embryons diminue très lentement avec la déshydratation pour atteindre 0 % après 6 h. La survie (30 % de viabilité) à la suite de l'immersion dans l'N liquide n'est obtenue qu'après 5 h de déshydratation. Une viabilité maximale de 10 % est obtenue pour les explants soumis à 10¼C pendant 1 h, après déshydratation pendant 4 h 30 ou 5 h 30, sans exposition au diméthylsulfoxyde (DMSO). Un traitement au saccharose 1M et 5 % de DMSO donne une viabilité maximale de 8 %