Etude de la farine de coton par DSC : III. Influence de la teneur en eau et des lipides sur des farines et des pâtes. Influence de la vitesse de chauffe
Bonfils F., Vialettes V., Marquié C.. 1999. Montpellier : CIRAD-CA, 18 p..
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- Bonfils Frédéric — Persyst / UPR BioWooEB