Diversité et transformation de qualité des fruits et oléagineux en Amapa : [2001-02]
Pallet D., Brabet C., Pioch D., Henry G.. 2003. In : Hainzelin Etienne (ed.). Le Cirad au Brésil : rapport d'activités 2001-2002. Brasilia : CIRAD, p. 79-80.
Mots-clés : fruits tropicaux; graine oléagineuse; composition globale; traitement; valeur nutritive; certification; assurance qualité; brésil
Chapitre de rapport
Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Brabet Catherine — Persyst / UMR QUALISUD
- Pallet Dominique — Persyst / UMR QUALISUD