L'observation des prix sur les marchés de Madagascar montre, dans la catégorie des riz ordinaires, que le riz pluvial se démarque des riz irrigués par un prix plus élevé. La question abordée est de savoir si des caractéristiques du riz appréciées par les consommateurs sont liées à cet écart. La mise en perspective de deux séries de résultats de recherche, d'une part sur les préférences des consommateurs en terme de qualité, d'autre part sur les prix au détail du riz dans deux villes. montre la forte probabilité d'une prime à la qualité pour le riz pluvial.