En canne à sucre, comme pour la plupart des cultures, l'augmentation de la production est un objectif majeur des agriculteurs. Cependant, la pression qu'exerce ce choix sur les écosystèmes doit être maîtrisée par la mise en oeuvre d'une agriculture raisonnée, utilisant des pratiques culturales adaptées aux différentes situations dans le respect des écosystèmes locaux. La préservation de l'environnement constitue une préoccupation majeure du Cirad. Ses experts adoptent une démarche pluridisciplinaire pour y répondre.