Quelles politiques foncières peuvent permettre à la fois de sécuriser les activités agricoles, d'augmenter la productivité du travail, d'éviter la montée des inégalités et des tensions et de mieux gérer dans la durée les ressources naturelles ? Compte tenu de l'héritage historique complexe, de la diversité des écosystèmes et de la croissance des appétits pour la terre, imaginer et mettre en oeuvre de nouvelles politiques nécessite de mobiliser les énergies des parties prenantes (en particulier de l'État et des organisations de producteurs) et des moyens correspondants. Une question à approfondir est celle de l'évolution des structures des exploitations et en particulier de leur superficie.