La producción mundial de bananos y plátanos (104 MT en 2006) sigue en aumento por lo general con la demanda ligada al aumento de la población. Algunos desequilibrios existen sin embargo en algunos países de alto consumo de plátano sobre todo en zonas urbanas adonde el precio convierte este producto de la canasta alimenticia básica en consumo de lujo (Camerún, Gabon, Côte d'Ivoire, Haití, etc.). Diferenciamos las producciones en cuatro tipos: plátano (AAB), otros plátanos de cocinar (AAB, ABB, AAAea, etc.), Cavendish (AAA), otros bananos de postre (AAA, AA, AAB). El grupo Cavendish sigue el más producido con más de 46 MT (44,7%) especialmente en el continente asiático, sigue los plátanos de cocinar (26,5 MT, 25,4%) también concentrada en Asia, el plátano (18,8 MT, 18%) concentrada en Africa y en América latina, y los otros bananos postre (12,3 MT, 11,8%) en Asia y América latina. Sin embargo, excepto las producciones intensivas para las exportaciones (Cavendish a 95%), los rendimientos son por lo general bastante bajos en relación con los potenciales, entre 5 et 12 toneladas por hectáreas. El uso de las técnicas tradicionales, el aumento de las presiones en plagas e enfermedades, la falta de medio de modernización de las técnicas de producción (especialmente en riego y control de plagas e enfermedades) y de las cadenas de comercialización son los principales obstáculos a la mejora de los rendimientos. En cuanto en las exportaciones, ellas siguen en aumento un poco más rápido (16,5 MT, 16%, principalmente Cavendish, 16 MT), especialmente con el dinamismo comercial de Europa. En Asia y en el Pacifico, las producciones siguen siempre para el consumo nacional y regional, Filipinas, con su experiencia e infraestructura de producción intensiva y de calidad de Cavendish, sigue el primer exportador abasteciendo mercado de Japón, medio-oriente, Corea y China. La India, primer productor mundial (11,7 MT), tiene veleidad de exportar al medio-oriente. La amenaza del riesgo sanit