L'association des producteurs de blé en France est née entre les deux guerres pour défendre les intérêts de grands producteurs du bassin parisien, fortement spécialisés et bien insérés sur les marchés. Ces producteurs ont su s'engager dans le fonctionnement du marché du blé (création de coopératives, instances de régulation du marché) mais aussi développer une action technique, après 1950, en direction des producteurs moins performants d'autres régions. Ces éléments combinés à la mise sur pied d'un système de financement propre leur a permis d'exercer, au sein du syndicalisme agricole général, une influence significative sur les politiques agricoles depuis plusieurs décennies. Les crises de politiques agricoles depuis les années 1980 remettent en question partiellement les alliances passées au sein du monde agricole : les céréaliers tendent à développer des stratégies plus ciblées et diversifiées.