Cette communication propose une réflexion sur la manière dont des formations peuvent contribuer à renforcer les capacités nécessaires dans le cadre d'un développement territorial. Ces capacités sont diverses, et renforcer simultanément le capital humain, social et institutionnel des acteurs constitue un véritable défi pour une formation. En nous appuyant sur deux expériences d'Université Paysanne, nous discuterons des éléments qui déterminent la capacité de la formation à influencer les dynamiques territoriales : la diversité des acteurs, la problématisation et l'insertion de la formation dans le territoire. Nous soulignerons en particulier l'importance de lier les dispositifs de formation aux dispositifs de gouvernance territoriale pour permettre aux acteurs d'exercer pleinement les nouvelles compétences acquises au bénéfice du développement territorial.