L'usage de produits phytosanitaires permet d'assurer la protection des cultures mais leur emploi comporte de nombreux risques pour l'environnement et la santé. On retrouve ainsi des résidus dans l'air, le sol, l'eau et les produits que nous consommons. Ce chapitre du Guide des Bonnes Pratiques Agricoles à La Réunion est ainsi consacré à la protection phytosanitaire des cultures réunionnaises et au respect de la qualité de l'eau de l'île. Son objectif est de diffuser le plus largement possible auprès des techniciens, puis des agriculteurs réunionnais, les bonnes pratiques agricoles connues, appliquées et expérimentées actuellement afin de réduire l'usage des pesticides tout en maintenant un niveau de production agricole élevé et de qualité.