Les politiques publiques en faveur du développement rural se matérialisent au travers d'instruments incitatifs, de règlements particulier, ou encore par l'accompagnement des initiatives particulières. Ceux-ci répondent en général à la mise en place d'une stratégie nationale d'appui à une filière agricole. Dans le cas du quinoa cultivé au Chili depuis plus de 5000 ans. Chaque région de production observe un développement propre selon la diversité des populations agricoles impliquées dans sa culture que ce soient les populations Aymara de l'Altiplano (Ière région de Tarapaca), mais aussi celles des régions côtières du Centre- Sud principalement dans les régions du Libertador General Bernardo O'Higgins (VIème) ou encore les communautés Mapuche d'Araucanie (IXème). Dans ces situations particulières, les instruments des politiques publiques peuvent être détournés par les acteurs locaux au profit de la mise en oeuvre de leurs stratégies et objectifs spécifiques. Cela semble être le cas pour le quinoa, dont la production de quinoa reste trop marginale pour prétendre bénéficier d'une politique nationale spécifique au sein du modèle agroexportateur soutenu par l'Etat. La filière bénéficie des fonds publics destinés au développement rural en général, et de l'appui à la petite agriculture familiale. Pourtant, depuis le " boom du quinoa " dans les années 90', quelques acteurs locaux s'y intéressent et montent différents projets depuis sa production, sa transformation jusqu'à sa commercialisation. Le quinoa est alors perçu comme un potentiel du développement rural local. C'est dans ce contexte, que la présente recherche a questionné comment le quinoa pouvait porter des innovations de manière durable en intégrant une dimension territoriale qui dépend de l'assise et du pouvoir locaux des promoteurs de projets. Avec trois régions de production apparaissent trois situations distinctes où nous avons pu noter un ancrage territorial vraiment différent suivant les actions portées par le