Afrique de l'ouest
Bricas N., Akindès F.. 2012. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Paris : PUF, p. 21-30. (Quadrige).
Mots-clés : alimentation humaine; comportement alimentaire; préférence alimentaire; consommation alimentaire; technologie alimentaire; produit alimentaire; histoire; climat; population humaine; afrique occidentale; préparation des aliments
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- Bricas Nicolas — Es / UMR MOISA