Bassin laitier de Ba Vi (Vietnam). Un territoire d'élevage façonné par les politiques publiques, entre modèle industriel et soutien à la paysannerie
Duteurtre G., Khanh P.D., Cesaro J.D.. 2015. In : Napoléone Martine (ed.), Corniaux Christian (ed.), Leclerc Bernadette (ed.). Voies lactées. Dynamiques des bassins laitiers entre globalisation et territorialisation. Avignon : Cardère éd., p. 67-87.
Mots-clés : industrie laitière; petite entreprise; production laitière; élevage; bovin laitier; lait; lait déshydraté; données de production; analyse de système; enquête; analyse économique; collecte du lait; politique agricole; développement agricole; développement régional; paysannerie; exploitation agricole familiale; certification; qualité; élevage intensif; tourisme; histoire; viet nam; politique publique; développement territorial; filière agro-alimentaire
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Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Cesaro Jean-Daniel — Es / UMR SELMET
- Duteurtre Guillaume — Es / UMR SELMET