Food security and the role of local communities in non-cow milk production
Faye B.. 2016. In : Tsakalidou, Effie (ed.) ; Papadimitriou, Konstantinos (ed.). Non-bovine milk and milk products. Londres : Academic Press, p. 1-13.
Mots-clés : production laitière; données de production; sécurité alimentaire; méthode d'élevage; petite agriculture; petite exploitation agricole; lait de bufflesse; lait de brebis; lait de chèvre; lait de chamelle; lait de vache; lait de jument; données statistiques; développement agricole; communauté locale; environnement socioculturel; productivité; amériques; asie; afrique; europe; océanie; lait de yak
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