Il est possible de connaître les impacts de la recherche en interrogeant dans la littérature la convergence entre la demande et l'offre de recherche dans les pays en développement où les statistiques sur l'innovation sont peu disponibles. Nous traitons cette interrogation dans le cadre du secteur agroalimentaire au Cameroun. La demande de recherche est estimée par les indicateurs de besoins élaborés à partir des opinions des chefs d'entreprises concernant le climat des affaires et la protection de l'environnement. L'offre de recherche est mesurée par un indicateur de pertinence des thématiques traitées dans les publications scientifiques faites par les auteurs camerounais. L'étude utilise les données bibliométriques sur la période 1991–2015, et celles du recensement général des entreprises de 2008. Elle constate une faible correspondance entre les besoins de développement des entreprises agroalimentaires et la littérature scientifique et discute les conditions d'usage de la méthode proposée.