Publications des agents du Cirad

Cirad

Safety and microbiological quality. eDITORIAL

Remize F. (ed.), Montet D. (ed.). 2019. Fermentation, 5 (2) : 3 p..

DOI: 10.3390/fermentation5020050

Mots-clés : microbiologie; fermentation; aliment fermenté; qualité des aliments; sécurité des aliments des animaux

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