La fabrique des itinéraires de développement des bassins laitiers : entre modèles spécialisés et modèles diversifiés
Napoléone M., Houdart M., Duteurtre G.. 2021. In : Gasselin Pierre (ed.), Lardon Sylvie (ed.), Cerdan Claire (ed.), Loudiyi Salma (ed.), Sautier Denis (ed.). Coexistence et confrontation des modèles agricoles et alimentaires. Un nouveau paradigme du développement territorial ?. Versailles : Ed. Quae, p. 59-71. (Nature et société).
Mots-clés : industrie laitière; ferme laitière; systèmes agroalimentaires; système de production; spécialisation; diversification; développement territorial
Documents associés
Chapitre d'ouvrage
Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Duteurtre Guillaume — Es / UMR SELMET