Malgré des hauts et des bas, la première partie de la saison d'hiver 2020-21 a été plutôt positive, les volumes commercialisés progressant sensiblement sans baisse majeure du cours moyen. Comment le marché va-t-il évoluer au 1er trimestre 2021 ? La question se pose avec d'autant plus d'acuité que le déclin très précoce de la saison chilienne rebat les cartes. FruiTrop vous propose de faire le point.