Vialatte A. (ed.), Martinet V. (ed.), Tibi A. (ed.), Alignier A., Angeon V., Bedoussac L., Bohan D.A., Bougherara D., Carpentier A., Castagneyrol B., Cordeau S., Courtois P., Deguine J.P., Doehler M., Enjalbert J., Fabre F., Féménia F., Fréville H., Goulet F., Grateau R., Grimonprez B., Gross N., Hannachi M., Jeanneret P., Labarthe P., Launay M., Lelièvre V., Lemarié S., Martel G., Masson A., Navarrete M., Plantegenest M., Ravigné V., Rusch A., Suffert F., Tapsoba A., Thoyer S.. 2023. Paris : INRAE, 954 p..