La démarche d'innovation propre à ces projets - intitulée DeSI (Development Smart Innovation) - se caractérise par trois principes qui leur sont communs, à savoir : une approche multi-acteurs, en co-construction et pluridimensionnelle. Ce troisième principe de pluridimensionnalité indique que les projets n'innovent pas uniquement sur le plan technique, mais aussi sur le plan organisationnel et socioculturel. De ce premier résultat, DISSEM-INN a émis une hypothèse (cf. schéma ci-dessous) selon laquelle la pérennisation des innovations agricoles repose sur leur caractère pluridimensionnel (technique, organisationnel et socioculturel).