Understanding risk evaluation practices in buying, cooking, and consuming pork in relation to Taenia solium taeniosis: A qualitative study in rural farming communities in Tanzania

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Understanding risk evaluation practices in buying, cooking, and consuming pork in relation to Taenia solium taeniosis: A qualitative study in rural farming communities in Tanzania

Schou Moller K., Thys S., Gabriël S., Thamsborg S.M.. 2024. SSM. Qualitative Research in Health, 5 : 9 p..

DOI: 10.1016/j.ssmqr.2023.100385

Mots-clés : viande porcine; comportement alimentaire; taenia solium; cuisson; intoxication alimentaire; toxicologie; évaluation du risque; communauté rurale; population rurale; danger pour la santé; parasite; république-unie de tanzanie

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