Bananes : le dilemme social et environnemental d'un produit d'appel
Loeillet D.. 2025. In : Chalmin Philippe (ed.), Jégourel Yves (ed.). Cyclope 2025 : les marchés mondiaux. Matières premières, monnaies, services, agriculture, énergie, finance, industrie, commodités. "Le piétinement sourd des légions en marche ". Paris : Economica, p. 322-327. (Cyclope, 39).
Le marché mondial de la banane dessert évolue dans un contexte favorable en termes de demande, mais cela s'accompagne d'une destruction systématique de valeur ajoutée, alors même que les défis en termes de durabilité sont forts et pressants.
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- Loeillet Denis — Persyst / UPR GECO