Improving food safety in traditional markets: A risk-based approach for local authorities
Dang-Xuan S., Unger F., Nguyen-Viet H., Ehrensperger A., Huyen L.T.T., Hang N.T., Cuong T.V., Toan N.N., Thuong L.T., Blanchard M., Lienhard P.. 2025. Montpellier : CIRAD-GRET, 4 p.. (Policy Brief / ASSET).
Mots-clés : sécurité alimentaire; sécurité sanitaire des aliments; marché; autorité locale; politique sanitaire; marché de rue; prévention des risques; document d'orientation; viet nam
Documents associés
Document technique
Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Blanchard Melanie — Es / UMR SELMET
- Lienhard Pascal — Persyst / UPR AIDA