Combiner métabolisme et ACV territoriale pour évaluer les bénéfices de la circularité autour de l'élevage à l'échelle du système agri-alimentaire-déchets de l'île de La Réunion
Alvanitakis M.. 2025. Montpellier : Institut Agro Montpellier, 219 p.. Thèse de doctorat -- Sciences agronomiques.
Dans un contexte de débat sur les impacts et les services de l'élevage dans les territoires, sa contribution à la circularité des systèmes agri-alimentaires-déchets (SA) suscite un intérêt croissant. En amont, l'élevage convertit des biomasses non consommables par l'homme (BNC), comme les co- produits d'agro-industrie ou les fourrages, en viande et en lait. En aval, il génère des BNC telles que les effluents d'élevage ou les déchets d'abattoirs, valorisables en fertilisants ou en énergie. Les bénéfices de cette circularité sont néanmoins discutés, notamment car les évaluations environnementales existantes par analyse en cycle de vie (ACV) se concentrent généralement sur la seule filière élevage, sans considérer ses interactions avec les autres secteurs ni les concurrences d'usages pour la biomasse disponible dans les territoires. Un cadre d'analyse original combinant métabolisme des nutriments et ACV territoriale a été construit pour évaluer les bénéfices de la circularité autour de l'élevage à l'échelle du SA, dans une approche à la fois multisectorielle et territoriale. Le métabolisme des nutriments permet de décrire les interactions entre secteurs et de mesurer des indicateurs de circularité, d'autonomie et d'efficience. Cette compréhension systémique facilite ensuite l'élargissement de l'ACV de la seule filière élevage à l'ensemble du SA, permettant la construction d'indicateurs d'impact environnementaux complémentaires. Le cadre est appliqué au SA de La Réunion selon différents scénarios caractérisés par des niveaux contrastés de circularité autour de l'élevage : i) le SA de référence, ii) 11 SA intégrant des leviers techniques visant à augmenter la circularité autour de l'élevage, et iii) 3 SA sans élevage local, ou la circularité autour de l'élevage est par conséquent nulle. Les résultats montrent des bénéfices environnementaux limités de la circularité autour de l'élevage. La suppression de la circularité existante autour de l'élevage n'accroît les impacts d
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Thèse
Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Alvanitakis Manon — Persyst / UPR BioWooEB
