Le travail réalisé au cours de cette mission a essentiellement consisté en la préparation du contenu des modules "Alimentation, nutrition et agriculture" et "Economie de l'alimentation" du cours de Master en nutrition communautaire, et en la formation des enseignants vietnamiens qui en sont responsables. Le programme de chacun des modules et le contenu de chacun des cours, travaux dirigés et visites de terrain ont été précisés. Une sélection de documents à fournir aux étudiants a été faite