Rapport de mission du 28/01/96 au 05/02/96 au Mexique à l'Instituto Tecnologico de Veracruz. Montage d'un projet PCP : "valorisation des eaux résiduelles de nixtamalisation en alimentation humaine"
Mestres C.. 1996. Montpellier : CIRAD-CA, 12 p..
Mots-clés : industrie alimentaire; maïs; cuisson; traitement aux alcalis; déchet liquide; utilisation des déchets; alimentation humaine; projet de recherche; mexique
Rapport de mission
Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Mestres Christian — Persyst / UMR QUALISUD