Varietal and interspecific influence on carotenoid content in Citrus from Mediterranean area
Dhuique-Mayer C., Caris-Veyrat C., Ollitrault P., Curk F., Amiot M.J.. 2004. In : by Laurent Dufosé (ed.). Pigments in food, more than colours.... Quimper : Université de Bretagne Occidentale, p. 321-322. International Congress on Pigments in Food. 3, 2004-06-14/2004-06-17, Quimper (France).
Mots-clés : citrus; caroténoïde; variation génétique; génotype; composition chimique; jus de fruits; mandarine; orange douce; clémentine; variété; zone méditerranéenne; corse; france
Communication de congrès
Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Curk Franck — Bios / UMR AGAP
- Dhuique-Mayer Claudie — Persyst / UMR QUALISUD
- Ollitrault Patrick — Bios / UMR AGAP