Rapid analysis of phytochemicals in fruit and vegetables
Brat P.. 2008. In : Tomas Barberan F.A. (ed.), Gil M.I. (ed.). Improving the health-promoting properties of fruit and vegetable products. Boca Raton : CRC Press, p. 248-278.
Mots-clés : fruits; légume; pesticide; composition chimique; résidu
Documents associés
Chapitre d'ouvrage
Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Brat Pierre — Persyst / UMR QUALISUD