Marchés alimentaires : à quelles échelles gérer l'instabilité accrue des prix ?
Bricas N., Daviron B., Galtier F.. 2010. In : Déméter 2010 : économie et stratégies agricoles. Paris : Club Déméter, p. 11-53.
Mots-clés : marché; stabilisation des prix; produit alimentaire; prix; sécurité alimentaire
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Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Bricas Nicolas — Es / UMR MOISA
- Galtier Franck — Es / UMR MOISA