Traceability and authentication of organic foodstuffs
Bigot C., Métivier R., Montet D., Meile J.C.. 2018. In : Montet Didier (ed.), Ray Ramesh C. (ed.). Food traceability and authenticity: analytical techniques. Boca Raton : CRC Press, p. 116-136. (Food Biology Series).
Mots-clés : produit alimentaire; produit biologique; traçabilité alimentaire; identification; agriculture biologique; terminologie; provenance; technique analytique; biosécurité; organisme indicateur; marquage isotopique; analyse qualitative; analyse quantitative; contrôle de qualité; qualité des aliments; sécurité des aliments
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Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Meile Jean-Christophe — Persyst / UMR QUALISUD