La place des médias dans la relance de la critique de l'alimentation industrielle : Le Nouvel Observateur et l'alimentation après la "vache folle"
Lepiller O.. 2019. In : Doidy, Eric (ed.), Gateau, Mathier (ed.). Reprendre la terre. Agriculture et critique sociale. Nancy : Kaïros, p. 83-102. (Questions humaines).
Mots-clés : alimentation humaine; farine animale; encéphalopathie spongiforme bovine; journalisme; opinion publique; élevage intensif; élevage extensif; sociologie; france
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- Lepiller Olivier — Es / UMR MOISA