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La place des médias dans la relance de la critique de l'alimentation industrielle : Le Nouvel Observateur et l'alimentation après la "vache folle"

Lepiller O.. 2019. In : Doidy, Eric (ed.), Gateau, Mathier (ed.). Reprendre la terre. Agriculture et critique sociale. Les Sables d'Olonne : Kaïros, p. 83-102. (Questions humaines).

Mots-clés : sociologie; Élevage extensif; Élevage intensif; opinion publique; journalisme; encéphalopathie spongiforme bovine; farine animale; alimentation humaine; france

Thématique : Nutrition humaine : considérations générales; Documentation et information; Autres thèmes; Alimentation animale

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