Publications des agents du Cirad

Cirad

The India "Meat Dilemma": Malnutrition, social hierarchy and ecological sustainability

Bruckert M.. 2019. In : Collinson Paul (ed.), Young Iain (ed.), Antal Luce (ed.), Macbeth Helen (ed.). Food and sustainability in the twenty-first century: Cross-disciplinary perspectives. New York : Berghahn books, p. 173-183. (Anthropology of Food and Nutrition, 9).

Mots-clés : viande; végétarisme; sociologie; consommation alimentaire; agroécologie; malnutrition; régime alimentaire; Élevage; inde

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