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The India "Meat Dilemma": Malnutrition, social hierarchy and ecological sustainability

Bruckert M.. 2019. In : Collinson Paul (ed.), Young Iain (ed.), Antal Luce (ed.), Macbeth Helen (ed.). Food and sustainability in the twenty-first century: Cross-disciplinary perspectives. New York : Berghahn books, p. 173-183. (Anthropology of Food and Nutrition, 9).

Mots-clés : Élevage; régime alimentaire; malnutrition; agroécologie; consommation alimentaire; sociologie; végétarisme; viande; inde

Thématique : Nutrition humaine : considérations générales; Autres thèmes; Elevage - Considérations générales; Histoire

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