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6 publications

Formalisation des droits et informalité des pratiques. Les rapports entre individus, communauté villageoise et administration légale à vingt ans de la réalisation du programme de certification foncière au Mexique

Boue C., Bouquet E., Léonard E., Mitaut M., Valencia F., Fuentes Ponce M.. 2021. Paris : Comité technique « Foncier & développement »; AFD-MEAE, 70 p.. (Collection Recherche).

Document technique

Large genetic diversity for fine-flavor traits unveiled in cacao (Theobroma cacao L.) with special attention to the native Chuncho variety in Cusco, Peru

Eskes A., Rodriguez C.A.C., Cruz Condori D., Seguine E., Garcia Carrion L., Lachenaud P.. 2018. AgroTropica, 30 (3) : p. 157-174.

DOI: 10.21757/0103-3816.2018v30np157-174

Résumé

Article (b-revue à comité de lecture)

Eléments d'information sur les effets de l'environnement aromatique de la pulpe de cacao pendant la fermentation sur le profil d'arôme des chocolats

Eskes A., Ahnert D., Carrion L.G., Seguine E., Assemat S., Guarda D., Garcia P.R.. 2012. In : 17th Conférence Internationale sur la Recherche Cacaoyère : Résumés. Lagos : Alliance des Pays Producteurs de Cacao, p. 91-91. Conférence Internationale sur la Recherche Cacaoyère. 17, 2012-10-15/2012-10-20, Yaoundé (Cameroun).

Résumé

Communication de congrès

Evidence on the effect of the cocoa pulp flavour environment during fermentation on the flavour profile of chocolates

Eskes A., Ahnert D., Garcia Carrion L., Seguine E., Assemat S., Guarda D., Garcia R P.. 2012. In : COPAL. 17th Conférence Internationale sur la Recherche Cacaoyère, Yaounde, Cameroun, 15 - 20 Octobre 2012. s.l. : s.n., 20 p.. Conférence Internationale sur la Recherche Cacaoyère. 17, 2012-10-15/2012-10-20, Yaoundé (Cameroun).

Résumé

Communication de congrès

La colonisation du Piémont de l'Amazonie péruvienne par la coca

Valancia F.C., Rios Alvaredo J., Muñoz M.B., Tourrand J.F.. 2010. In : Sayago Doris (ed.), Tourrand Jean-François (ed.), Bursztyn Marcel (ed.), Drummond José Augusto (ed.). L'Amazonie, un demi-siècle après la colonisation. Versailles : Ed. Quae, p. 35-49.

Chapitre d'ouvrage

Results from collaborative and farmer participatory approaches to cocoa variety selection and breeding

Eskes A., Adu-Ampomah Y., Aikpokpodion P.O., Butler D.R., Amores F., Daymond A.J., Efombagn M.I.B., Engels J.M.M., Gonzalez V.V., Iwaro D., Garcia L., Gilmour M., Maharaj P., Motamayor J.C., Marfu J., Monteiro W.R., N'Guessan K.F., Paulin D., Phillips M., Seguine E.. 2010. In : 16th International Cocoa Research Conference. Proceedings : towards rational cocoa production and efficient use ofr a sustainable world cocoa economy. Lagos : Cocoa Producers' Alliance, p. 73-79. Conférence Internationale sur la Recherche Cacaoyère. 16, 2009-11-16/2009-11-21, Bali (Indonésie).

Résumé

Communication de congrès