Compte-rendu de mission à Fortaleza au Brésil : valorisation de la pomme de cajou. Du 15 au 28 août 1998. Projet PRI n.96-31-109 (98-01) (98-02) France/Brésil, EMBRAPA/AGROLUSA CIRAD-FLHOR/PERNOD-RICARD
Vaillant F.. 1998. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 12 p..
Mots-clés : noix de cajou; déshydratation; séchage osmotique; confisage; technologie alimentaire; projet de recherche; brésil; pomme cajou; désamérisation
Rapport de mission
Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Vaillant Fabrice — Persyst / UMR QUALISUD