Contribution à l'étude de la physiologie des champignons pectolytiques, cultivés en milieu solide, en relation avec la respiration et la synthèse de pectinases
Dufour D.. 1990. Compiègne : UTC, 274 p.. Thèse de doctorat -- Génie Enzymatique, Bioconversion, Microbiologie.
Mots-clés : aspergillus; penicillium; rhizopus; respiration cellulaire; taux de croissance; fermentation; solide; bagasse; canne à sucre; glycosidase; pectinestérase; polygalacturonase; activité de l'eau; microscopie; pectine
Thèse
Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Dufour Dominique — Persyst / UMR QUALISUD